チャーハン・手羽先甘辛


昨日も雨で、身体も重く、
デレ~。


そんな中、思いがけない、
嬉しいことがありました。


1つは、友人が
「捨てるには惜しかったので、
良かったら読んで下さい。」と、
冊子を2冊、
お手紙付きで送って下さった事。

直ぐに電話して、嬉しかった事を伝え
しばし、お喋りしました。

50年来の友人です。


もう1つは、ある方から、
温かいメッセージを頂いた事。

私の事を、
そんな風に、見て下さっていたのかと
感激して、思わず涙がホロリ。


お二人に感謝致しました。m(_ _)m







お昼はチャーハン。

200710-a3.jpg

冷蔵庫のシャウエッセンを使って、
チャチャっと。

卵は、具を炒めた横で
スクランブルエッグにしてから、
温かいご飯を加えて、
鶏ガラ粉末スープの素と、
塩コショウです。


200710-a2.jpg

久しぶりのチャーハン、美味しかった!

スープは、先日の残りをすぐに、
冷蔵庫に入れていた分です。






午後、雨の合間に
買物とジムへ行きました。



夕食です。

200710-b1s.jpg

手羽先の甘辛、
パックの6本全部料理しました。




200710-b3.jpg


美味しい!
しし唐が、味のアクセントです。


200710-b2.jpg

満足、満足!!




200710-b4.jpg
春雨・胡瓜・カニカマの酢の物

ちょっと甘めです。




200710-b5.jpg
市販の卵豆腐に オクラ




200710-b6.jpg

ゴマ香る茎ワカメ(マーケット)

これ、ご飯の友に大好きなので、
結構よく買っています。







200710-b7.jpg

◆手羽先の甘辛◆

手羽先は、軽く塩コショウして
軽く片栗粉をまぶす。

サラダ油でじっくり焼き、
途中で、酒を加えて蒸し焼き。

蓋を取り、
砂糖・酒・醤油・味醂・
生姜・ニンニク(チューブ)を
混ぜ合わせて
ジュっとかけて、味を絡める。

横で、しし唐も焼いて味を絡めたら
イリゴマを振る。

毎日同じものは食べたくないので、
後日のお楽しみに、
半分は、冷凍しました。



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90歳過ぎた父を、
在宅で、一人で看ていた時も、
せっせと料理はしていましたが、
出すだけで精一杯でした。



お客様の時は、
いつもセッティングしていましたが、
日頃は、とてもそんなゆとりは
ありませんでした。


父は91歳から
膀胱がん、心筋梗塞、蜂窩織炎と
色々病気しました。


父は幸いに最後までボケもなく
耳も、私との会話は
十分できていましたが、
やはり、目が離せませんでしたし、
何度も救急車のお世話になったり。


一人きりでの在宅介護で、
父を守ることに一生懸命で、
私は、いつも疲れていました。


(特に、96歳11か月で
見送る前の、最後の3年間)


今の様に、日常でセッティングして、
ゆっくり食事を愉しむ事は、
一人になってからです。


できる時に、出来る事を
愉しみたい、と思っています。



そして、ブログがあることで、
一人暮らしですが、
それなりに、努力もするのだと
思っています。


一人だと、どれだけ手を抜いても、
誰からも、何も言われませんから。



私にとって、ブログは
一人暮らしの
防波堤にもなってくれています。



これも、アクセスして下さる
皆様あっての事と、感謝しています。









読むと、今も父のあの時を、
ありありと思い出します。


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読んで下さって有難うございます。


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中咽頭癌ステージⅣ  
退院後  3年と5か月と14目。

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tag : チャーハン スープ 手羽先 甘辛 春雨 酢の物 卵豆腐 おうちご飯 一人

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No title

こんにちわ

検査通過、おめでとうございます。
一病息災という言葉通り、定期的に受診されてるから
長生きされると思います。

奇遇ですね、ウチも昨夜は手羽先でした。
手羽先の甘辛焼きも好きです。

Re: No title

実り様

有難うございます。

再発転移の不安と恐怖はいつもありますが
とにかく、ホッとしました。

お互いに、手羽先でしたね。
塩味も、甘辛味も美味しいですね。

ビールやワイン飲みたい!でした。
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