冷やし中華・茄子のマリネ


昨日は、図書館に本を返しに行き
その足で区役所にまわり、
心ばかりですが、
豪雨災害義援金協力してきました。










お昼は、冷やし中華。

200713-a1.jpg

今回は、ハムではなく、
サラダ海老にしました。


ところが、初めて買ってみた
サラダ海老の、美味しくない事!

早く消費しましょう。



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デザートは、
桃・バナナ・りんご入り
フルーツヨーグルト




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夕食です。

200713-c1.jpg




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イチボ プルコギ
もやしと小松菜のガーリックソテー

盛り付け下手〜! (ノ∀`)


200713-c3.jpg

ガッツリ!!


戴く時に、
すりごまをかけて、美味しかった。


イチボの旨味と
コチュジャンの甘辛いお味で
ご飯が進みます。





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卵スープ(フリーズドライ)





200713-c4.jpg

実山椒入り 茄子のマリネ 



茄子は、厚めに薄切りして、
オリーブ油で少し焦げ目がつく位に焼く。


ミツカンかんたん酢を回しかけ
味が回ったら、オリーブ油をタラリ。
実山椒を加えて、冷蔵庫で冷やす。



とても簡単で、
また作ろう!の美味しさです!!




200713-c6.jpg
キャベツ・胡瓜・ニンジン浅漬け



途中で、ご飯昆布を加えて、
盛り付け直前に、
サラダ海老を加えました。


千切り生姜と青紫蘇を加えると、
尚美味しかったでしょう。


どちらも、買い置きがあるのに
ウッカリしていました。




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自分を喜ばせるために作る
料理は、楽しい!

料理でリフレッシュ。(^^)/









図書館の花 と 区役所義援金箱

200713-01.jpg

被災者の皆様が、
早く落ち着かれることを
祈るばかりです。









区役所の帰りには、整形外科で、
今月の両膝ヒアルロン酸注射を
して来ました。


高位脛骨骨切手術後から、
水中歩行リハビリと共に始めて、
もう9年 毎月注射しています。


お陰様で、痛みなく
過ごせています。






今日は父の月命日。

お花を活け変えて
家でお参り致しましょう。

可愛がってくれた父。

父の最後の言葉に
今も私は支えられています。



*********************************************
中咽頭癌ステージⅣ  
退院後  3年と5か月と17目。

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有難うございます。



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Secret

相変わらず美味しそうですね

パープルさま 何時も綺麗な食卓で、拝見しておりますと、私の雑な食卓の写真が出せなくなってしまいます。恥ずかしくて。 きちんとなさっているお姿は見習わなければといつも思うのですが、うん十年のアメリカの雑な生活で量だけ多い食事に慣れてしまって、見た目の美しさなど二の次で、反省しております。 お身体も調子よくて 良かったですね。 元気で居てくださいね。私も籠って居ります。

Re: 相変わらず美味しそうですね

REI様

有難うございます。

イエイエ これは一人ならではの
楽しみ。

父が居た頃は、出すだけで精一杯でした。

まさに、一人暮らしの
ささやかな楽しみなのですよ!
(*´σー`)

REI様も お元気にお過ごしで
本当に良かったです。

私も、だんだん体調も戻って参りました。

お互いに、夏バテしないように過ごしましょうね。
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